05 février 2013

Brioche façon Palmiers fourrés

Encore une recette de brioche ! Cette fois-ci avec un poolish (levain) Ingrédients : Poolish (il faut mélanger dans un bol) : 100ml lait tiède 1 sachet de levure de boulanger 80 g farine lorsque tout est bien mélangé, on peut soit le mettre dans la cuve de la MAP éteinte mais fermée, soit sous un torchon dans un endroit tiède. Il faut laisser monter pendant une heure. Ensuite, on ajoute au précédent mélange : 100ml lait 50g sucre roux 2 oeufs battus en omelette 420g farine 1 pincée de sel Moi j'ai lancé ma MAP programme... [Lire la suite]
Posté par syldum72 à 06:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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