09 mai 2013

Brioche pour le Petit Déjeuner

Envie de changer ses habitudes du petit déjeuner ? Envie de "fait maison" avec contrôle des ingrédients ? Marre des graisses saturées, de l'huile de palme et compagnie ? ... Voici LA recette idéale pour régaler toute sa famille !!! Une bonne brioche maison ! Ingrédients : 3 cuil soupe crème liquide (dans laquelle j'ai fait infuser une gousse de vanille) 3 oeufs 400 g farine 3 cuil soupe sucre 1 pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger 150 g beurre coupé en petit morceaux Cette recette a été réalisé en MAP ... [Lire la suite]
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05 février 2013

Brioche façon Palmiers fourrés

Encore une recette de brioche ! Cette fois-ci avec un poolish (levain) Ingrédients : Poolish (il faut mélanger dans un bol) : 100ml lait tiède 1 sachet de levure de boulanger 80 g farine lorsque tout est bien mélangé, on peut soit le mettre dans la cuve de la MAP éteinte mais fermée, soit sous un torchon dans un endroit tiède. Il faut laisser monter pendant une heure. Ensuite, on ajoute au précédent mélange : 100ml lait 50g sucre roux 2 oeufs battus en omelette 420g farine 1 pincée de sel Moi j'ai lancé ma MAP programme... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Kringle pâte spéculoos pépites de chocolat

Voici une recette de brioche que l'on voit sur plusieurs blogs en ce moment et que j'ai eu envie de réaliser ! Comme c'est une brioche, il faut prévoir du temps pour la laisser monter ! Ingrédients : 300g farine 60g beurre 12cl lait tiède levure (moi un sachet de levure boulangère) 1 sachet sucre vanillé 1 pincée de sel 1 oeuf Pour réaliser la pâte à brioche je me suis servi de ma MAP, tellement pratique !! Laisser monter la pâte sous un torchon pendant quelques heures, il faut qu'elle double de volume. Dégazer la pâte en... [Lire la suite]
Posté par syldum72 à 07:05 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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