17 janvier 2015

Velouté de Topinambours

Les topinambours sont des petits légumes tout tarabiscotés mais délicieux en velouté ! Ingrédients : 8 topinambours 2 grands verres d'eau 1/2 cube bouillon aux herbes lait, crème liquide, sel poivre mix de graines de sésame, amandes effilées J'ai utilisé mon robot à soupe Soup&Co que j'adore ! Et au bout de 30 min voilà un bon velouté bien doux et bien blanc A la fin, et pour la couleur, j'ai ajouté des graines de sésame et quelques amandes effilées grillées ! Délicieux !
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14 novembre 2014

Tartelettes Chèvre-Carottes

Une recette rapide de tartelettes salées, Le mélange chèvre-carottes fonctionne très bien ! Ingrédients (8 tartelettes) : 500 g de carottes rapées (pas trop finement) 1 bûche de chèvre 1 pâte feuilletée 2 oeufs, crème liquide, sel, poivre, thym, pincée de carvi Dérouler la pâte et foncer les tartelettes Piquer la pâte à la fourchette Raper les carottes avec la râpe à gros trous Mélanger les carottes rapées, les oeufs, la crème liquide Assaisonnez à votre goût Verser les carottes sur les fonds de tarte Sur chaque... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

Petites Tatins Rouges

Une recette tirée d'un magazine, Originale et délicieuse elle se déguste tiède ou froide ! Idéale pour une entrée !  Toute simple à réaliser ! Ingrédients : 2 gros poivrons rouges 2 oignons 1 pâte feuilletée 1 cuil soupe miel thym, huile olive, sel poivre Détailler les poivrons rouges en morceaux assez gros Emincer les oignons Faire revenir l'ensemble dans une sauteuse à feu doux pour que le mélange soit bien fondu Ajouter le miel et le thym et continuer à cuire 5 min après Préchauffer le four th 6 Beurrer et... [Lire la suite]
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19 juillet 2014

Petits Nids au Bacon

Il me restait quelques tranches de pain de mie à utiliser rapidement En furetant sur Pinterest, j'ai trouvé l'inspiration et j'ai adapté ça à mes fonds de placard ! Ingrédients : Pain de mie Bacon Crème, gruyère rapé Faire griller le bacon dans une poêle sans matière grasse Découper le pain de mie à l'emporte pièce Le disposer dans les moules à muffins Mettre une tranche ou une demi tranche de bacon dans chaque empreinte Ajouter une cuillère à café de crème épaisse et du gruyère rapé Mettre à four chaud 10 min... [Lire la suite]
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15 juillet 2014

Velouté Lentilles Corail Lait de Coco

Une nouvelle recette de soupe froide Les lentilles corail et le lait de coco, un mélange parfait ! Ingrédients : 200 g lentilles corail 1 briquette lait de coco eau, sel, poivre Faire cuire les lentilles corail sans sel, 35 min  Mixer finement, saler, poivrer Ajouter le lait de coco Laisser refroidir,  Déguster tiède ou froid En refroidissant le velouté aura tendance à s'épaissir Ne pas hésiter à l'allonger un peu avec du lait !
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06 juillet 2014

Salade Estivale

Voici une idée de salade qui change un peu et qui peut vous inspirer ! Trois ingrédients principaux qui se marient très bien ! Une sauce salade, du persil, et le dîner est prêt ! Ingrédients : des crevettes, du pamplemousse et de l'avocat Cette recette peut être déclinée à l'infini ! Bon dimanche !
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03 juillet 2014

Velouté de Patates Douces

Encore une recette de soupe ! Comme les autres, celle-ci peut être mangée chaude, tiède ou froide ! Le petit goût sucré de la patate douce en fait un velouté très original ! Ingrédients : 4 patates douces moyennes 1 échalotte 1/2 bouillon de légumes 1 pincée d'épices: piment doux et curry (à doser selon vos goûts) sel, poivre, eau Grâce à mon Soup and Co, j'ai fait ma soupe hyper rapidement et j'y ai gagné en vaisselle à faire ! Il suffit de couper les légumes en petits dés, de tout mettre dans le blender Programme 1 =... [Lire la suite]
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27 juin 2014

Soupe Froide Courgettes-Kiri

Un nouvel essai avec mon Soup and Co.. Une soupe toute simple : courgettes-kiri J'ai juste ajouté 1/2 bouillon de légumes pour que ce ne soit pas trop fade Ingrédients : 2 belles courgettes 1/2 tablette de bouillon de légumes 3 kiri Eau Pour donner un peu de peps, j'ai ajouté quelques gouttes de Sirop de Basilic ... Dé-li-cieux !!! A déguster bien frais, à la paille ;-)
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09 juin 2014

Soupe Froide à la Carotte et au Citron

J'ai, depuis peu, un nouveau compagnon dans ma cuisine :-) Il s'agit du Soup and Co de chez Moulinex Un blender chauffant qui prépare des soupes, sauces, etc Voici donc mon premier essai avec lui Comme nous n'avons pas besoin d'être réchauffé à cette saison, j'ai fait une soupe froide ! Ingrédients : 400 g de carottes 1 oignon 1/2 citron 1 belle poignée de persil 60 cl eau sel, poivre Découper les carottes et l'oignon en petits morceaux Mettre dans le bol du blender la carotte, l'oignon, le persil, le jus de... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Soupe de Fanes de Radis

C'est pas vraiment la saison des soupes... Mais c'est la saison des radis :-) Du coup, on ne jette rien, on recycle les fanes de radis ! Et puis finalement la soupe on en mange toute l'année, si on veut ! Ingrédients : Fanes d'une botte de radis 1 échalote 3 petites pommes de terre 1 bouillon de légumes sel, poivre, crème liquide Emincer l'échalote et la faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte Bien nettoyer les fanes de radis (elles sont souvent sales, pleines de sable) Les ajouter à l'échalote, ainsi... [Lire la suite]
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