23 août 2015

Petits Flans Courgettes-Chèvre-Pignons

Ces petits flans sont très bons servis froids à l'apéritifs Ingrédients : 2 courgettes moyennes 1 oignon 1/2 buche de chèvre ou 1 entière selon votre goût Pignons Crème épaisse 3 oeufs sel, poivre Faire cuire les courgettes en petits morceaux avec l'oignon Rajouter de l'eau pour que ça ne brule pas, laisser cuire doucement A part, faire griller à sec les pignons Laisser refroidir Découper le chèvre en petits morceaux Mélanger les oeufs, la crème, le sel le poivre et ajouter le fromage et les courgettes froides ... [Lire la suite]
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13 août 2015

Caviar d'Aubergines

Encore une recette idéale pour les apéritifs d'été ! Ingrédients : 1 ou plusieurs aubergines selon leur grosseur  1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuil à soupe de concentré de tomate 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique quelques gouttes de citron quelques peluches de persil, sel, poivre Laver et découper les aubergines en deux Les mettre sur la plaque du four et quadriller la chair à l'aide d'un couteau Verser quelques gouttes d'huile d'olive sur chaque morceau d'aubergine Les faire cuire... [Lire la suite]
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03 août 2015

Soupe Froide Concombre-Lait de Coco

Lorsque les concombres envahissent le jardin, il faut trouver des idées pour les manger ! Il y a deux ans déjà, je vous avais proposé ce trio de recettes ici  Cette année, je vous propose d'allier la douceur du lait de coco au concombre En apéritif, servi dans des petites verrines bien fraiches, c'est délicieux ! Ingrédients : 1 ou 2 concombres selon leur grosseur Crème liquide, sel, poivre, tabasco 1 petite brique lait de coco Le point important dans cette recette c'est de bien faire dégorger le concombre afin que... [Lire la suite]
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