Soupe Froide à la Carotte et au Citron
J'ai, depuis peu, un nouveau compagnon dans ma cuisine :-)
Il s'agit du Soup and Co de chez Moulinex
Un blender chauffant qui prépare des soupes, sauces, etc
Voici donc mon premier essai avec lui
Comme nous n'avons pas besoin d'être réchauffé à cette saison, j'ai fait une soupe froide !
Ingrédients :
400 g de carottes
1 oignon
1/2 citron
1 belle poignée de persil
60 cl eau
sel, poivre
Découper les carottes et l'oignon en petits morceaux
Mettre dans le bol du blender la carotte, l'oignon, le persil, le jus de citron
Saler, poivrer et ajouter l'eau
Mettre le Soup and Co en marche P1 et ... le laisser travailler :-)
30 min plus tard , la soupe est prête !
La goûter, afin de rectifier l'assaisonnement si nécessaire et ajouter ou non un peu plus de jus de citron
Cette soupe peut être dégustée chaude, tiède, à température ambiante ou froide !
Je l'ai préféré à température ambiante
Bien évidemment, elle peut aussi être réalisée sans le Soup and Co
Cette soupe, servie dans des minis verrines peut aussi être servie à l'apéritif ou bien en pique nique, etc