21 décembre 2013
Curry de Porc Express
Une recette rapide, équilibrée et ... délicieuse ;-)
Ingrédients : (4 personnes)
1 filet mignon
1 aubergine
2 courgettes
1 oignon
1 cuil café de curry
2 cuil café de fond de veau
1 verre d'eau
1/2 citron
Couper l'aubergine et les courgettes en dés, ainsi que le filet mignon en morceaux
Faire revenir l'oignon émincé et les morceaux de porc dans un peu de beurre et d'huile d'olive
Bien faire dorer la viande
Ajouter les légumes, l'eau, le curry, le fond de veau
Laisser cuire 15 min environ
Les légumes doivent être bien fondants
Arroser du jus d'un demi-citron juste avant de servir
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