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A table.... On mange... !!
13 novembre 2013

Choux Feuilletés Crème au Chocolat, Praliné et Smarties

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Une gourmandise où la pâte à choux est remplacée par de la pâte feuilletée !

Un choux garni à la crème patissière chocolatée, avec un glaçage au chocolat praliné, surmonté de quelques smarties !

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Ingrédients (22 petits choux) :

1 pâte feuilletée de qualité supérieure (idéalement, une pâte maison)

150 g chocolat au lait

100 g chocolat praliné

250 ml lait

2 jaunes d'oeufs

30 g sucre en poudre

2 cuil à soupe bombée de farine

quelques smarties

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Commencer par préparer la crème patissière qui devra refroidir quelques heures

Faire chauffer le lait dans une casserole avec le chocolat au lait

Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre,

Ajouter la farine

Verser le lait chocolaté chaud sur le mélange petit à petit en fouettant 

Remettre le mélange dans la casserole et faire épaissir quelques minutes à feu moyen

Faire refroidir puis entreposer au frigo

Préchauffer le four th 6

Dérouler la pâte feuilletée et à l'aide d'emporte pièces de 5 cm, découper des cercles

Les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé

Les faire cuire 14 min environ

Laisser refroidir

Les ouvrir délicatement en 2

Faire fondre le chocolat au praliné

Garnir les choux de crème patissière au chocolat au lait, les recouvrir d'un peu de glaçage au chocolat au praliné et décorer avec quelques smarties

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Commentaires
R
De bon matin toutes ces saveurs, hummmmmmmmmm une petite merveille, félicitations j'adore cette recette à bientôt de te lire et bonne journée héllyane
A table.... On mange... !!
  • Maman de deux grands ados et d'un mari ... tous trois amateurs de bonne table, j'essaie de concilier menu équilibré, économique et bon de goût dans mes repas quotidiens ! un challenge à relever régulièrement !
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