Une recette tirée du blog : l'art d'accompagner les restes, elle-même tirée d'une recette d'Un Dîner Presque Parfait, il me semble !
Mais j'ai remis ça à ma sauce !!
La base tout d'abord, ce ne sera pas une pâte à kouglof, mais une pâte à choux,
Le fourrage sera le même :
30g câpres
30g cornichons
persil
2 oeufs durs
mayonnaise.
Hacher les câpres, les cornichons, le persil et les oeufs durs, les mélanger.
Ajouter de la mayonnaise, et un peu de crème pour détendre le tout.
Garnir les profiteroles de ce mélange, dégustez froid.
Pour la pâte à choux :
20cl eau
deux, trois pincées de sel
75g beurre
Faire bouillir ce mélange à la casserole
Y ajouter 125g farine
Retirer du feu et travailler à la cuillère en bois pendant 5 min environ, pour que la pâte se décolle de la casserole et qu'elle sèche
Ajouter un à un 4 oeufs
Faire ensuite cuire à four chaud pendant 15 à 20 min th 6 ou 7 (selon votre four)
Une recette suprenante et délicieuse !!
