A table.... On mange... !!

23 août 2015

Petits Flans Courgettes-Chèvre-Pignons

Ces petits flans sont très bons servis froids à l'apéritifs Ingrédients : 2 courgettes moyennes 1 oignon 1/2 buche de chèvre ou 1 entière selon votre goût Pignons Crème épaisse 3 oeufs sel, poivre Faire cuire les courgettes en petits morceaux avec l'oignon Rajouter de l'eau pour que ça ne brule pas, laisser cuire doucement A part, faire griller à sec les pignons Laisser refroidir Découper le chèvre en petits morceaux Mélanger les oeufs, la crème, le sel le poivre et ajouter le fromage et les courgettes froides ... [Lire la suite]
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13 août 2015

Caviar d'Aubergines

Encore une recette idéale pour les apéritifs d'été ! Ingrédients : 1 ou plusieurs aubergines selon leur grosseur  1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuil à soupe de concentré de tomate 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique quelques gouttes de citron quelques peluches de persil, sel, poivre Laver et découper les aubergines en deux Les mettre sur la plaque du four et quadriller la chair à l'aide d'un couteau Verser quelques gouttes d'huile d'olive sur chaque morceau d'aubergine Les faire cuire... [Lire la suite]
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03 août 2015

Soupe Froide Concombre-Lait de Coco

Lorsque les concombres envahissent le jardin, il faut trouver des idées pour les manger ! Il y a deux ans déjà, je vous avais proposé ce trio de recettes ici  Cette année, je vous propose d'allier la douceur du lait de coco au concombre En apéritif, servi dans des petites verrines bien fraiches, c'est délicieux ! Ingrédients : 1 ou 2 concombres selon leur grosseur Crème liquide, sel, poivre, tabasco 1 petite brique lait de coco Le point important dans cette recette c'est de bien faire dégorger le concombre afin que... [Lire la suite]
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30 juin 2015

Clafoutis aux Framboises

Avec les framboises du jardin ! Ingrédients : 400 g framboises 60 g maizena (farine ici) 125 g sucre 1 sachet sucre vanillé 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs 25 cl lait 200 g crème fraiche sel Nettoyer délicatement les framboises Huiler le moule et déposer les framboises Dans un saladier préparer l'appareil à clafoutis en mélangeant les ingrédients secs, puis les liquides Battre au fouet pour éviter les grumeaux Faire cuire à four chaud th 6 pendant 45 min Déguster tiède ou bien frais  
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20 juin 2015

Dessert au Chocolat Blanc et à la Fraise

Une mousse de chocolat blanc réalisée au siphon avec des fraises du jardin ! Le chocolat blanc apporte de la douceur aux fraises qui étaient un peu acides ! Délicieux dessert ! Ingrédients 1 siphon avec 1 cartouche de gaz 200 g chocolat blanc 30 cl crème entière fraises Commencer par préparer la mousse,  Mettre la cuve du siphon vide dans le frigo Faire fondre le chocolat blanc dans la crème entière Laisser refroidir le mélange  Remplir la cuve, mettre une cartouche de gaz, secouer le siphon vigoureusement... [Lire la suite]
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10 juin 2015

Mini Financiers au Chocolat Blanc

Ce ne sont pas vraiment des financiers puisqu'il n'y a pas beaucoup de poudre d'amandes Le chocolat blanc apporte de la douceur et du moelleux ! Ingrédients : 4 blancs d'oeufs 200 g chocolat blanc 50 g poudre d'amandes 50 g farine 80 g beurre fondu 50 g sucre en poudre 20 cl crème 1/2 sachet levure 1 pincée sel Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide Battre grossièrement les blancs d'oeufs à la fourchette Ajouter la poudre d'amandes, la farine, le sucre, la levure, la pincée de sel puis le beurre fondu ... [Lire la suite]
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30 mai 2015

Crackers aux Rillettes de Thon

Une idée rapide pour l'apéritif, et beaucoup plus équilibrée qu'un paquet de chips ! Ingrédients : 2 petites boîtes de thon (ou 1 grosse) 1 boîte de St Moret Herbes au choix (ciboulette, coriande, persil) sel, poivre quelques miettes d'oignons frits pour relever le tout On mélange tout les ingrédients à la fourchette et on laisse plusieurs heures au frigo si possible Servir sur des crackers ou avec des gressins ou bâtonnets de légumes pour faire trempette !  
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20 mai 2015

Divers...

Je ne suis pas très présente sur mon blog en ce moment pour diverses raisons ! Je cuisine moins... le printemps est là et j'aspire à d'autres activités ! je lis plus.... Lorsque je cuisine, ce ne sont pas forcément des choses qui valent une recette ici ! Mais ça reste de bonnes choses ;-)  A très bientôt ! une salade variée... avec un rosé bien frais !   des hamburgers maison... Je ne vous oublie pas !  
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15 mai 2015

Gâteau au Yaourt caramélisé et à l'Ananas

Je cherchais une recette pour utiliser ma boîte d'ananas en conserve ... Et je suis tombée sur ce gâteau Ingrédients : 1 yaourt (ici velouté à la fraise) 1 pot de sucre 3 pots de farine 1 pot d'huile 1 sachet de levure 3 oeufs 1 boite d'ananas en tranches pour le caramel : 4 morceaux de sucre et 4 cuil à soupe d'eau Faire fondre le sucre et l'eau directement dans le moule à gâteau, doucement, sur le feu Pendant ce temps préparer la base du gâteau au yaourt Lorsque le caramel est brun, couper le feu et déposer les... [Lire la suite]
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05 mai 2015

Cookies Flocons d'Avoine aux Noix et au Sésame

Des cookies salés pour changer ! Dans la recette de base il faut du parmesan, comme je n'en n'avais pas j'ai mis une poignée de gruyère rapé à la place ! Ingrédients : 120 g farine 30 g flocons d'avoine 1/2 sachet levure 40 g cerneaux noix 1 oeuf 70 g beurre fondu 1 cuillère soupe de sésame, et 1 de pavot 1 poignée de gruyère rapé sel, poivre Mélanger tous les ingrédients, former des petites boules et les aplatir un peu à la main Les disposer sur une plaque, faire cuire à four chaud th 6 pendant 20 min Laisser... [Lire la suite]
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